Bevor ich Java angefangen habe, hatte ich über 10 Jahre als Freelancer mit PHP und Datenbankanbindung programmiert.
Und meine Erfahrungen waren, dass man für das reine "Wissen" nicht viel Zeit benötigt. Um PHP (eigentlich jede Programmiersprache) gut beherrschen zu können, braucht es einfach Übung, Übung und noch mal Übung.

Und 3 Jahr Übung/Erfahrung kann man nicht mit 3 Monaten Übung/Erfahrung aufwiegen.

Die Kurse wie VHS, ILS etc. sind Quatsch, da gebe ich dir recht. Wenn du autodidaktisch veranlagt bist, empfehle ich dir freecodecamp.com. Da du geschrieben hast, du würdest allerdings einen Lehrer wollen (örtlich beschränkt) gibt es vielleicht die Möglichkeit, einen Studenten einer Uni deiner Wahl zu finden, der in diesem Bereich fit ist.